Poulet cuit à basse température
Cette cuisson longue du poulet à basse température donne une chair tendre à souhait. A tester absolument.
Vous regardez : Comment cuire un jambon entier ?
Video 1 sur 15
Le 10/06/2015 à 23h32
Comment cuire une entrecôte ?
Filet de cabillaud cuit à basse température à la sauce américaine
Vous avez dit cabillaud? Alors cuisson à basse t° svp!!! Le cabillaud restera d'une tendreté qui vous surprendra!
Coucou de Malines mariné à la provençale et risotto
Bonjour à tous! Connaissez-vous le coucou de Malines? Une volaille (oui comme une poule, pas comme l'oiseau qui fait "coucou"!!) qui porte le nom d'une ville qui…
Rosbeef cuit à basse température
Bonjour à tous! Figurez-vous que, aussi loin que je m'en souvienne, je n'ai jamais cuit de rosbeef au four. J'avais toujours peur qu'il soit trop cuit ou pas assez...…
Cuisses de poulet cuites à basse température
Je reviens encore avec ma cuisson favorite: la basse température qui garde toujours la viande si tendre et si savoureuse !
Agneau confit
Une recette fondante
Magret canard basse temperature aux saveurs epicées
La cuisson en basse temperature permet d'avoir un magret tendre à souhait.
Plat de côtes en cocotte au vin rouge
La cuisson est longue mais le résultat vaut le coup !
Souris d'agneau
Pour vous régaler avec un produit de saison
Veau à 54°C, purée de carottes à la fleur d'Oranger
Cette recette nous a été proposée par Thomas Cabrol , créateur culinaire
