Endives braisées
Endives braisées au caramel et jus de citron
Cette cuisson longue et doue donne un moelleux incomparable aux viandes et aux gibiers. Même si elle semble compliquée à mettre en Å?uvre, le jeu en vaut bien la chandelle !
Endives braisées au caramel et jus de citron
Le gigot d'agneau se prête bien aux cuissons longues et douces comme dans ce plat dit "braisé". On l'appelle aussi gigot de 7h. La viande devient super moelleuse…
C'est un plat d'hiver dont du boeuf mélangé aux carottes.
Un délicieux plat pour la rentrée...
La recette hivernale du restaurant "Le Chateaubriand" à Paris et de son jeune et talentueux chef Inaki Aizpitarte
c'est un plat du nord est de la France où le chou rouge est un produit apprécié outre rhin.
Melleux, parfumé à souhait, des odeurs de pain d'épice dans la maison
Une recette de Chef Christophe pour vos repas de fêtes.
Coeur de veau fondant et ses petits légumes.