Rôti de veau en cocotte pour Pâques
Cette recette de rôti de veau en cocotte avec sa petite crème aux noisettes est ultra-facile à faire. Lors des repas du dimanche ou de Noël,…
Rôtir, c'est cuire en atmosphère sèche sous l'action directe de la chaleur. Il faut colorer la pièce à cuire sans la dessécher pour conserver son côté tendre. Utiliser un mélange de beurre et d'huile pour les viandes blanches et de l'huile pour les viandes rouges. Une fois votre viande prête saisir votre viande dans un peu de matière grasse. Vous pouvez ajouter des aromates à votre rôti (herbes, ail, épices...) et des oignons. Enfourner entre 180° pour les viandes fragiles ou volaille et 250° pour les viandes rouges. Laisser cuire en arrosant fréquemment entre 25mn et 1h selon votre viande. Et vous, quel est votre secret pour réussir la cuisson du rôti de porc ?
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Rôti de cerf
Une idée pour un repas de Noël ou de fête.
Rôti de veau aux morilles
Une viande délicieuse accompagnée de morilles.
Veau rôti à la mode de Lafoes
"Comme promis, voici ce fameux veau rôti à la mode de Lafões.....Au début, j'ai été surprise par le mode de cuisson très particulier du veau à la mode de Lafões. En fait,…
Chapon de pintade aux pommes et aux pruneaux
Une recette simple et savoureuse idéale pour un menu de fêtes.
Rôti de bœuf en croûte maison
Un rôti de boeuf revenu à la cocotte avec de l'oignon puis mis en croûte avec des champignons.
Rôti de veau aux girolles
Un rôti savoureux où les girolles révèlent subtilement les parfums de l'automne et des sous bois.
Rôtis de dinde au fond de veau
Rôtis de dinde mijoter dans une sauce au fond de veau.
Abricots rôtis et blanc manger aux amandes
Le blanc-manger est un dessert très ancien qui remonte au Moyen-âge. Un dessert super facile à faire. Le plus dur est d'attendre pour le déguster bien frais.Voici donc…
Ananas rôti vanille passion
Pièce d’ananas rôtie avec du beurre, de la vanille, du sucre roux et servie avec une crème acidulée onctueuse au rhum et fruits…
Ça fait le buzz !
Le 28/03/2024 à 16h00
