Le porc est une viande blanche et tendre qui peut se cuisiner de plusieurs façons. Pour faire un rôti, saisir la viande sur tous les côtés à feu moyen avec un peu de matière grasse, assaisonner et mettre au four à 160° pendant 20 à 30 minutes selon la taille de votre viande. Pour des filets, rouelles ou des farcis, mettre au four à 180° pendant 15 à 20 minutes après les avoir saisi à la poêle. Au barbecue, une fois assaisonné et ou mariné, laisser cuire entre 5 et 10 minutes selon l'épaisseur de chaque côté. Et vous, quel est votre secret de cuisson de la poitrine ?