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Cuisson des cèpes

Le cèpe est un champignon. Vous pouvez les faire sauter quelques minutes dans une poêle avec un peu de matière grasse, du sel, du poivre, de l'ail et du persil. A déguster chaud et déposer sur une viande rouge ! Et vous, quel est votre secret pour réussir la cuisson des cèpes ?


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Pintade rôtie sauce foie gras

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Une idée de recette pour Noël !

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Poitrine de veau farci aux cèpes

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Une recette simple composée d'une farce très classique de la cuisine bordelaise.

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Cannelloni de saumon fumé

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Braisé de canard aux fruits de mer et champignons

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Par Philippe Labbé et Franck Xu.Un canard entier et évidé, farci avec des champignons, du poisson et des fruits de mer séchés, puis laqués à la sauce soja et cuit à la…

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