Risotto au pesto de roquette
Un risotto très fin.
Dans un faitout, faite revenir des oignons et votre riz avec un peu de matière grasse jusqu'à ce que le tout soit translucide. Déglacer avec un verre de vin blanc sec puis verser petit à petit du bouillon que vous aurez préparé au préalable. Répéter cette étape jusqu'à ce le riz n'absorbe plus de bouillon. Pour une cuisson à l'autocuiseur, mettre votre riz et le bouillon, fermer et une fois que vous entendez le sifflement, la cuisson est prête en 7 minutes. Ajouter selon votre recette du parmesan, du beurre ou des champignons ! Servir sans tarder ! Et vous, quel est votre secret pour réussir la cuisson du risotto ?
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Risotto aux girolles
Cette recette remporte le 2ème prix du concours Champignons, la recette. Un risotto tout en saveurs automnales
Risotto au lait de coco, raisins, canneberges et gingembre
Un risotto sucré, crémeux délicatement parfumé au gingembre.
Risotto aux champignons frais et petits pois
Un risotto fondant en bouche et bien parfumé
Risotto au pesto
La recette du fameux risotto au pesto basilic....
Risotto au massala, coquillage et crustacés
Un joli mariage le risotto italien et les saveurs indiennes.....
Risotto aux féves et calamars
Mélange de genre efficace et très bon !
Risotto aux croustilles de jambon et reblochon
On pense que l'invention du risotto alla milanese serait à l'origine d'une chicane de jaloux, celle d'un maître vitrier et de son rival, qui travaillaient à la finition…
Risotto de courgettes
Le risotto, à l'origine entrée italienne, est à base de riz cuit grâce au bouillon qu'on lui accompagne. Vous pourrez le marier selon votre convenance saisonnière : courgettes,…
