Foie gras parfumé au Pommeau
Un plat de fête !
Réaliser son pommeau c'est possible ! Mais il va falloir attendre avant de le déguster ! Mélanger 2 litres d'eau de vie, 7 litres de cidre doux (tiré deux jours après pressage), 1kg de sucre. Laisser entre 10 et 18 mois dans une bonbonne avant de le filtrer et le mettre en bouteille ! Et vous, quel est votre secret pour réaliser un pommeau ?
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Cailles normandes en cocotte rôties au pommeau
Cailles fermières accompagnées de châtaignes, de potimarron et de pommes, ces dernières apportant un côté acidulé et sucré au plat, mais aussi l'appellation "à la normande".…
Lotte au Pommeau et au Calvados
Lotte à la Normande.
Huîtres au jambon fumé et Pommeau
Recette de Joël MESLIN, Conseil culinaire à Montreuil sur Lozon.
Huîtres au Pommeau et foie gras
Isabelle CHAMPAGNE, Le Clos Joli à Bagnoles de l'Orne.
Filet de Lieu à la crème de Pommeau
Rodolphe COGNEAUX, Lycée des Bruyères à Sotteville Les Rouen.
Croustillant d'andouille de Vire au Pommeau
Alain HASTAIN, L'Attache à Falaise.
Fondant chaud au chocolat et velouté au Pommeau
Dessert au Pommeau.
Feuilleté de boudin blanc au pommeau de normandie
un feuilleté salé-sucré bien sympathique
