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Fondre du chocolat au bain-marie

Pour faire fondre ou cuire un aliment qui appréhende la chaleur comme le chocolat ou pour tenir des aliments sans faire brûler. Porter une casserole avec de l'eau à ébullition, puis couper le feu. Mettre le chocolat ou autre dans une casserole plus petite pour faire fondre au bain marie ! Et vous, quel est votre secret pour faire fondre son chocolat ?


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Bruns de Bâle

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