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Laurent Trochain
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La cuisson du homard

La cuisson du homard

Voilà toutes les étapes pour faire cuire un homard.

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Chantilly de maroilles aux noix

Chantilly de maroilles aux noix

Une recette du célèbre chef Laurent Trochain, restaurateur au Tremblay sur Mauldre (78).

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Bien cuire les bulots

Bien cuire les bulots

Amateur de coquillages, et plus particulièrement de bulots, vous avez l'habitude d'en proposer pour les fêtes de fin d'année. De fait, cette astuce…

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Feuilleté de poireaux au Maroilles

Feuilleté de poireaux au Maroilles

Une recette du célèbre chef Laurent Trochain, restaurateur au Tremblay sur Mauldre (78).   Craquez pour l'Agar-agar.

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Cuire les écrevisses

Cuire les écrevisses

Un crustacé à (re)découvrir!

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Langoustine avec une cuisson parfaite

Langoustine avec une cuisson parfaite

Amateur de crustacés et plus particulièrement de langoustines, vous vous demandez comment les faire cuire ? Que ce soit pour Noël, pour le…

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