Rôti de porc au lait, pommes fondantes
Simple à réaliser et parfaite pour recevoir du monde. Cette recette est réussie à tous les coups !
Sans doute la partie la plus fine pour cuire en rôti, la longe se trouve sur le dos du porc, bien protégée par la bardière.
Souvent rôtie, la longe se prête pourtant à d'autres cuissons, avec une précaution :
Surveillez bien la cuisson, pour qu'elle ne devienne pas sèche !
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