Madeleinettes coquettes à la poudre de biscuit rose
Les recettes de ces petites madeleines au Biscuits Roses de Reims Fossier ont été conçues et réalisées par Monsieur Pascal Ferrat, Professeur de pâtisserie au lycée Gustave…
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Sablé Surprise à la Groseille & poudre de Biscuit Rose Fossier
Les recettes de ces petits fours au Biscuit Rose de Reims Fossier ont été conçues et réalisées par Monsieur Pascal Ferrat, Professeur de pâtisserie au lycée Gustave Eiffel…
Cigarettes pour Rire & à la poudre de Biscuit Rose Fossier
Les recettes de ces petits fours au Biscuit Rose de Reims Fossier ont été conçues et réalisées par Monsieur Pascal Ferrat, Professeur de pâtisserie au lycée Gustave Eiffel…
Petites Meringues Roses à la poudre de Biscuit Rose Fossier
Les recettes de ces petits fours au Biscuit Rose de Reims Fossier ont été conçues et réalisées par Monsieur Pascal Ferrat, Professeur de pâtisserie au lycée Gustave Eiffel…
Forêt noire gourmande
Petit entremets composé d'un biscuit au chocolat et d'une crème fouettée vanillée et de cerises accompagné d'un coulis de fruit rouge
Sablé aux amandes et Chasselas de Moissac
Un dessert pour sublimer le raisin Chasselas de Moissac ! Il s'agit de sablés de pâte sucrée en forme de raisins, avec une crème pâtissière…
Maltais au caramel d'orange et son beurre d'orange
Petit entremets composé d'un biscuit au chocolat et d'une mousse au caramel à l'orange nappé d'un miroir au chocolat servi avec un beurre emulsionée…
Œufs de caille pochés aux artichauts, sauce au citron
Recette réalisée par les élèves du lycée Gustave Eiffel. Section Pâtisserie
Capeline de chocolat sauce bourbon
Des dômes de mousse au chocolat, comme une capeline ! Un dessert raffiné et festif.
