Pour la réalisation d'écumes, de mousses ou bien de chantilly, versez la préparation dans un siphon ainsi que la cartouche de gaz. Vissez le bouchon ainsi que le porte cartouche jusqu'à entendre le gaz pénétrer. Bien secouer puis mettre au frais pour les préparations froides. Avant de servir, secouez le siphon, tête en bas ! Et vous, quel est votre secret pour utiliser un siphon ?