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C
Par Christophe Ryneczko

Des cookies ultra-moelleux et gourmands à décliner selon les envies des petits et grands.

Ingrédients (10 personnes)

  • Sirop d'érable2 c à c de sirop d'érable
  • Oeuf2 œufs
  • 300g de gourmandise (ex. : pépites de chocolat, café espresso et pignons de pin, ou cranberries et nougat, ou M & M"s, ou noix de cajou caramélisées à l'érable)
  • Extrait de vanille ou vanille liquide2 c à c d'extrait de vanille
  • Fleur de sel1 pincée de fleur de sel
  • Levure chimique1 demie c à c de levure chimique
  • Beurre250g de beurre
  • Sucre roux250g de sucre roux
  • Farine550g de farine

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 210° C.

     

  2. 2

    Mélanger le sucre et le beurre (ramolli) au batteur électrique, ajouter les œufs, l'extrait de vanille et le sirop d'érable.

  3. 3

    Mélanger pendant une minute.

  4. 4

    Ajouter la farine, la levure chimique et le sel.

  5. 5

    Mélanger (mais pas trop) jusqu'à obtention d'une pâte lisse.

  6. 6

    Ajouter la gourmandise de son choix.

  7. 7

    Prendre une boule de pâte, l'aplatir entre ses mains et la déposer sur une plaque de cuisson, en laissant environ 2 centimètres d'espace entre chaque cookie.

  8. 8

    Cuire environ 10 minutes (jusqu'à ce que les bords soient dorés, en laissant le milieu un peu mou).

  9. 9

    Sortir les cookies et les laisser sur la plaque de cuisson quelques minutes hors du four.

  10. 10

    Les retirer de la plaque et les laisser refroidir sur une grille.

     

Conseils

Penser à faire ramollir le beurre et ne pas trop mélanger la pâte pour ne pas la rendre élastique.

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