Cookies au chocolat blanc aux éclats de spéculoos

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier, fouettez le beurre, le sucre, la cassonade et le sel. Ajoutez l'oeuf et la vanille, et mélangez à nouveau.

Versez la farine et la levure dans le saladier en mélangez bien.

Ajoutez le chocolat et placez la pâte 30 minutes au frigo.

Prélevez des petites boules de pâte et aplatissez-les sur la plaque recouverte de papier cuisson.

Enfournez et faites cuire 12 minutes.