Des biscuits gourmands, surprenants que vous adorerez grignoter à l'heure du thé.
Ingrédients
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250 g de cottage cheese
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300 g de farine
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250 g de beurre pommade
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½ sachet de levure chimique
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4 c. à s. de sucre en poudre ou sucre semoule
Matériel
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Emporte-pièce(s)
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Four traditionnel
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Papier cuisson
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Plaque de cuisson pour four
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Saladier
Préparation
- 1
Dans un saladier fouettez le beurre pommade (bien mou mais pas fondu) avec le cottage cheese pour obtenir une consistance lisse.
- 2
Ajoutez la farine et la levure. Vous obtenez une pâte un peu molle. Pétrissez-la avec les mains, formez une boule. Etalez la pâte sur le plan de travail fariné sur une épaisseur de 5-6 mm.
- 3
Découpez des ronds d'environ 8 cm de diamètre avec un verre ou un emporte-pièce. Reprenez les restes de pâte, étalez à nouveau afin de pouvoir découper d'autres ronds.
Préchauffez le four à 180°C ou Th.6.
- 4
Versez le sucre en poudre dans une assiette. Pour chaque cookie, appuyez une face doucement sur le sucre. Pliez en deux (sucre à l'intérieur). Appuyez chaque face du demi cercle dans le sucre, pliez encore en deux (sans écraser le biscuit).
- 5
Déposez chaque biscuit sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Espacez-les suffisamment pour qu'ils ne se collent pas les uns aux autres en cuisant. Faites cuire environ 35 minutes. Ils doivent être dorés.
Conseils
Ajoutez une pincée de sel à la pâte pour une saveur renforcée.
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