La base reste celle des cookies mais le choix d'ajouter des fruits de saisons donc juteux et goûteux permet d'alléger en sucre et de donner à la fois du croquant et du tendre.
Ingrédients
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300 g de farine
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1 sachet de levure chimique
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1 pincée de sel ou sel fin
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2 sachets de sucre vanillé
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150 g de beurre
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150 g de framboises
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2 oeufs
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200 g de sucre
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15 mirabelles
Préparation
- 1
Dans un saladier mélangez les oeufs avec les sucres et le sel pour obtenir quelque chose d'homogène et onctueux.
Préchauffez votre four th 6 ( c'est à dire 180°C) - 2
Dans un autre saladier mélangez le beurre bien ramolli avec la farine et la levure.
Ajoutez le au premier mélange oeufs/sucre. - 3
Ajoutez à la pâte les framboises et mélangez à nouveau en enrobant les framboises sans trop les écraser.
- 4
Placez la pâte au réfrigérateur quelques minutes si elle vous semble trop difficile à travailler avec les doigts .
Sinon formez des sortes de boules plates. - 5
Recouvrez la plaque du four de papier sulfurisé.
Placez ces boules sur la plaque du four et ajoutez sur chaque de ces boules une ou deux moitié de mirabelle. - 6
Faites cuire 1à à 15 minutes TH 6. Faites les refroidir sur une grille.
Vous pouvez les conserver dans une boîte en fer hermétique.
Mais il est difficile de les garder car tout le monde se jette dessus !
Conseils
Sortir le beurre au moins une heure avant pour qu'il soit bien ramolli.
Suivant la saison, choisissez les fruits de votre choix
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