La banane et les flocons d'avoine apportent beaucoup de moelleux dans cette recette.
Ingrédients
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200 g de farine
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150 g de beurre demi-sel mou
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150 g de bananes
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100 g de flocons d'avoine
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100 g de raisin secs
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75 g de sucre
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75 g de sucre de canne roux ou cassonade
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1 oeuf
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1 c. à c. de levure chimique
Matériel
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Cuillère à glace
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Four traditionnel
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Papier cuisson
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Plaque de cuisson pour four
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Spatule métallique plate
Préparation
- 1
Préchauffez votre four à 165°C.
Dans un bol, mélangez le beurre avec les sucres, jusqu’à ce que le mélange soit bien crémeux.
Ajoutez l’œuf, la banane écrasée et mélangez à nouveau.
Ajoutez la farine, la levure, les flocons et mélangez.
Ajoutez les raisins secs et mélangez à nouveau.
- 2
A l’aide d’une cuillère à glace ou d’une grande cuillère, prélevez des boules de pâte et disposez-les sur une plaque de cuisson antiadhésive ou sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson, sans les étaler.
Enfournez pour 15 minutes, jusqu’à ce que les cookies soient blonds.
Retirez les cookies de la plaque à l’aide d’une spatule puis laissez refroidir sur une grille.
Le conseil de Pascale Weeks
Ces cookies se conservent 3 jours dans une boite hermétique.
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