DE délicieux cookies aux pépites de chocolat noir ou j'ai incorporé un peu de la délicieuse pâte spéculoos crunchy. La différence entre la pâte de spéculoos normale et la Crunchy est qu'elle contient des morceaux de spéculoos ...
Ingrédients
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½ c. à c. de sel ou sel fin
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½ c. à c. de levure chimique
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2 c. à c. d'extrait de vanille ou vanille liquide
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5 c. à c. de café moulu
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200 g de pépites de chocolat noir
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½ c. à c. de bicarbonate de sodium
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3 c. à s. de sucre en poudre ou sucre semoule
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80 g de pâte de speculoos
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220 g de farine
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1 oeuf
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100 g de sucre de canne roux ou cassonade
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70 g de beurre
Préparation
- 1
Mélanger à la cuillère en bois le beurre mou avec la cassonnade et le sucre en poudre. Incorporer l'oeuf et l'extrait de vanille liquide, mélanger puis ajouter la farine, le bicarbonate, la levure, le sel et le café en poudre, mélanger à nouveau jusqu'à l'obtention d'une belle pâte.
- 2
Ajouter les pépites de chocolat, formez des boules et déposez les au fur et à mesure sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 13 minutes à 180°C.
- 3
Laissez refroidir les cookies sur une grille afin qu'ils durcissent et dégustez.
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