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30min
Très facile
Plat de fête
Entrée pour les fêtes qui se prépare très rapidement et simplement. C'est un régal.
Ingrédients
5 personnes
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400 g de noix de Saint-Jacques
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300 g de carottes râpées
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200 g d'échalotes hachées
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50 g de beurre
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25 cl de crème fraîche
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15 cl d'irish Whiskey
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Poêle
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Faire revenir les échalotes et les carottes à feu doux dans un peu de beurre fondu (environ 5 minutes), puis les sortir du feu.
- 2Faire revenir les noix de Saint Jacques avec un peu de beurre. Verser le whisky et flamber les noix.
- 3Ajouter les carottes, les échalottes et la crème fraîche, puis saler et poivrer.
- 4Laisser mijoter 3 minutes à feu doux, c'est prêt.
Conseils
Attention de ne pas trop faire cuire, sinon les noix deviendront caoutchouteuses.
Présenter dans un plat décoré d'un peu de salade ou de persil.
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