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Cornets pistache fraises chantilly vanillée au mascarpone

Des tuiles à la pistache en forme de cornets croquants sont garnies d'une chantilly au mascarpone vanillée et de lamelles de fraies gariguettes. Un vrai délice !

Par Isma2 du blog Touche de Saveurs

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Nombre de personnes : 4

Difficulté : moyen

Temps de préparation : 30 min

Temps de cuisson : 8 min

Coût :

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Ingrédients

  • Pour les cornets
  • 60g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 60g de sucre en poudre
  • 50g de beurre fondu
  • 1 œuf
  • 30g de pistaches concassées
  • Pour la chantilly au mascarpone et vanille
  • 10 cl de crème fleurette
  • 1/2 gousse de vanille
  • 2 c à s de sucre glace
  • 80g de mascarpone
  • 125g de fraises

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Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 170°C. Garnir une plaque de papier sulfurisé. Battre l'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse et s'éclaircisse puis ajouter la farine, la pincée de sel et le beurre fondu.

Étape 2

Déposer des cuillerées de pâte sur la plaque, étaler avec le dos de la cuillère et parsemer de pistaches concassées. Enfourner 7-8 min. Dès la sortie du four, rouler les tuiles en cornets et les poser dans un verre pour qu'elles conservent leur forme en refroidissant.

Les tuiles pourront être préparées à l'avance et conservées dans une boîte en métal pour garder leur croustillant.

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