Voir les 6 commentaires
30min
Facile
Budget moyen
Une côte de boeuf dorée et tendre pour votre barbecue
Ingrédients
3 personnes
- 1 cote de boeuf
- Huile d'olive
- Gros sel
- Herbes de Provence
- Poivre
Matériel
- Barbecue
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Couvrez les deux faces de la côte avec du gros sel, attendez maintenant pendant 15 à 20 min ; le délai dépendra de l'épaisseur de la côte.
- 2
Au bout de ce temps, retirez tout le sel avec un couteau et badigeonnez la côte d'huile d'olive.
Poivrez et saupoudrez d'herbes de Provence.
- 3
Vous aurez préparé une braise bien rouge sur votre barbecue, vous pouvez donc procéder à la cuisson: entre 5 et 8 min par face.
Conseils
Accompagnez la viande d'une ratatouille, d'une caponata sicilienne ou de poivrons grillés.
Commentaires