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35min
Facile
Bon marché
Par Chef Damien
Une recette tout chocolat avec un coeur fondant ! Un vrai délice....
Ingrédients
10 personnes
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375 g de chocolat noir 66%
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375 g de beurre
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250 g de sucre en poudre ou sucre semoule
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165 g de farine de blé blanche (T55)
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40 g d'amandes hachées
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8 jaunes d'oeuf
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7 oeufs
Matériel
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Casserole
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Four traditionnel
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Saladier
- Moule a muffin en silicone de 6 cm de diamètre
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Fondre 375 g de chocolat à 66 % avec 375 g de beurre.
- 2Mélanger 7 oeufs entiers et 8 jaunes, 250 g de sucre semoule et 165 g de farine T55.
- 3
Mélanger les 2 masses (choco, oeufs)
Mouler dans des moules anti-adhésifs de 6 cm ou des moules aluminium chemisés d'amandes ou noisettes hachées. - 4Cuire au four à 200°C pendant environ 8 minutes et servir tiède.
Le conseil de Chef Damien
Attention la réussite de la recette dépend de la parfaite cuisson du coulant. Testez vos moules pour avoir une cuisson parfaite à coeur ! Cela doit rester coulant.A déguster avec un verre de Rivesaltes ou de Banyuls !
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