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Couleur Kemia par Babali

Par Couleur Kemia - le 06 mai 2007

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"Sa cuisine est mon héritage..."

Ce blog à les odeurs de sa cuisine, une cuisine méditerranéenne.
Je n'ai pas connu l'Algérie, puisque je suis né après 1962, mais la cuisine de ma grand-mère a su remplacer la terre de Mascara qu'elle avait quitté.
Mes odeurs d'Algérie sont celles de sa cuisine, mes couleurs d'Algérie sont les épices qu'elle utilisait, mes souvenirs, ses recettes qu'elle m'a léguées.
 
J'ai longtemps cherché dans d'autres contrés le métissage de ma cuisine. Maintenant qu'elle n'est plus là, je m'aperçois que la cuisine qu'elle m'a laissé en héritage et la plus métissée du monde
La cuisine pied-noire est mélange de saveurs espagnole, italienne, française, juive et musulmane.
Je vais donc essayer de faire revivre ces recettes en les adaptant, en les revisitant
Ma grand-mère, se prénommait Isabelle Niéto et était née dans une France qui n'existe plus....
 
Babali, Bordeaux
 
 
L'interview !

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Je commence :   Pourquoi se décider un beau jour à créer son propre blog ?Le déclic a été le décès de ma grand-mère en février de cette année....

Mon goût c'est le monde !

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Votre restaurant et votre chef préféré

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Votre restaurant et votre chef préféré ?Mon chef préféré... Marc Veyrat. J'espère qu'un jour (dans mes rêves comme dirait ma fille) je pourrais aller...

Les commentaires

Bonjour, Nous avons lancé il y a quelques mois le site http://www.monmeilleursouvenir.com/ qui recense les meilleurs blogs et site internet qui parlent de voyages, de souvenirs, d'émotions... Nous aimerions publier l'extrait suivant. Cet extrait serait bien entendu accompagné d'un lien vers votre blog. "....Ce blog à les odeurs de sa cuisine, une cuisine méditerranéenne. Je n'ai pas connu l'Algérie, puisque je suis né après 1962, mais la cuisine de ma grand-mère a su remplacer la terre de Mascara qu'elle avait quitté. Mes odeurs d'Algérie sont celles de sa cuisine, mes couleurs d'Algérie sont les épices qu'elle utilisait, mes souvenirs, ses recettes qu'elle m'a léguées. J'ai longtemps cherché dans d'autres contrés le métissage de ma cuisine. Maintenant qu'elle n'est plus là, je m'aperçois que la cuisine qu'elle m'a laissé en héritage et la plus métissée du monde La cuisine pied-noire est mélange de saveurs espagnole, italienne, française, juive et musulmane. Je vais donc essayer de faire revivre ces recettes en les adaptant, en les revisitant Ma grand-mère, se prénommait Isabelle Niéto et était née dans une France qui n'existe plus...." Babali http://www.750g.com/article.26.934.2075.htm Merci de me dire si cela vous pose problème. Bonne journée, Aurélie monmeilleursouvenir@ymail.com MON MEILLEUR SOUVENIR.COM www.monmeilleursouvenir.com

Par monmei le 2009-01-12

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