Coupe de Crème glacée Carte d'Or Façon Glacier Vanille et Noix de Pécan, compotée de poires et chocolat

Pour la compotée de poires :
Peler les poires et les couper en morceaux, les faire sauter (sans ajout) 2 minutes à feu assez vif.
Baisser le feu et laisser compoter doucement jusqu'à ce que les morceaux s'écrasent à la fourchette.
Répartir dans le fond des verres ou des coupes, laisser refroidir.

Pour la sauce chocolat :
Au micro-ondes par petites impulsions (ou au bain-marie), faire fondre le chocolat. Lorsqu'il est fondu, ajouter la crème et mélanger.
Porter à petite ébullition, mélanger à nouveau.
Ater du feu et mélanger pendant 1 minute pour que le mélange soit lisse. Verser sur la compotée de poires et laisser tiédir.
Réserver au réfrigérateur et sortir la coupe 1 heure avant la dégustation.

Finition : 
A l'aide d'une cuillère à soupe, prélever délicatement les rosettes de la Crème glacée Carte d'Or® Façon Glacier Vanille et Noix de Pécan et les dresser sur la sauce au chocolat.
Terminer avec un biscuit.