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Coupelle de lait au chocolat
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@ Maurice.B
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Par Maurice.B

Un dessert savoureux - naturel - simple à réaliser.

Ingrédients (6 personnes)

  • Sucre en poudre ou sucre semoule50g de sucre semoule
  • Crème fraîche50g de crème fraîche
  • Cacao amer ou poudre de cacao non sucrée10g de cacao en poudre
  • Lait250g de lait
  • Gélatine3 feuilles de gélatine
  • Chocolat au laitLait chocolaté

Sauce chocolat

  • Eau150g d'eau
  • 2 pesées de 125 g de chocolat

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Fabrication
    Tremper la gélatine dans de l'eau froide - dans une casserole - faire bouillir le lait - le sucre - et le cacao en poudre - incorporer la gélatine égouttée - une fois l'appareil refroidi- incorporer la crème fraîche légèrement montée sans sucre .
    Garnir les coupelles au 3/4 de leur hauteur - mettre au réfrigérateur

  3. 2
    Finition
    Sauce chocolat
    Dans une casserole - délayer en remuant 125g de chocolat avec 150g d'eau - mettre sur le feu - une fois fondu et bouilli - incorporer les 125 g d'autre chocolat - remuer jusqu'à fonte complète - laisser suffisamment refroidir et encore fluide - pour recouvrir les coupelles.
    Remettre au réfrigérateur - sortir 1/2 heure avant dégustation.

Conseils

Ces coupelles servies comme dessert - peuvent s'accompagner éventuellement de petits fours secs.
Avant de verser le lait dans les coupes - on peut ajouter une crêpe dentelle écrasée pour donner du croustillant à la préparation.

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