Courge butternut farcie facile

Couper, un chapeau à vos courges, puis retirer les graines et creuser au maximun, dans la chair.
Attention :
1. de ne pas se couper
2.de ne pas percer la courge
Mettre cette chair , hachée au couteau, de côté dans un saladier, lui ajouter l'ail, l'oignon et le persil émincé.
Puis la crème de soja, le sel, le poivre.

Saler le fond des courges, déposer de la chair à tomate sur 2 cm de haut, puis le mélange sur 2cm aussi, saupoudrer de parmesan , puis recommencer et terminer par le parmesan.
Recouvrir, du couvercle et enfourner sous un papier cuisson à 100/120°c pendant au moins 1h30.

Piquer avec un pique à brochette en métal, par exemple,si il ne présente aucune résistance en entrant et si il ressort brûlant, c'est prêt !
Couper la butternut en deux , pour l'esthétique et servir avec une petite salade croquante(endive, trévise, chou rouge,carottes...)
Le côté charnue de la Butternut est très rassasiant, seule, la chair à tomate apporte de la matière grasse, d'où l'intêret de l'acheter de bonne qualité.