Des courgettes dans une recette simple et délicieuse.
Ingrédients (4 personnes)
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20 cl de crème épaisse
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2 cuillère à soupe d'huile d'olive
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1 cuillère à soupe de moutarde
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Sel
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Poivre
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30 cl d'eau
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1 oignon
- 1 boite de lardon nature
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2 cube de bouillon de bœuf
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3 courgettes
Préparation
Eplucher et hacher l'oignon (plus ou finement selon les goûts).
Mettre dans une poële (style sauteuse) les lardons et les oignons sans matière grasse. Faire revenir jusqu'à ce que les lardons soient dorés.
En attendant, laver et éplucher les courgettes. Les couper en fines rondelles. Puis les mettre dans la poelle avec les lardons. Mettre l'huile d'olive. Saler, poivrer.
Couvrir et laisser les courgettes diminuer.
Dans une casserolle à part, délayer le cube de bouillon dans l'eau, faire chauffer sans bouillir.
Mettre le bouillon dans la poele avec les courgettes. Réduire le feu et couvrir.
Laisser cuire 20 minutes, jusqu'à ce que les courgettes soient bien tendre.
Ajouter ensuite la crème fraîche. Saler Poivrer. Laisser diminuer puis server avec du riz ou des pâtes.
Conseils
Pour moins de calories on peut enlever la crème de la recette, et remplacer l'huile d'olive par du jus de citron.
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