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Courgette en cocotte
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@ Codinof
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Par Katheo

Fondant de courgette aux lardons et oeuf mollet

Ingrédients

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  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Tomate1 rondelle de tomates
  • Crème fraîche liquide1 c. à s. de crème fraîche liquide
  • Lardon1 petite poignée de lardons
  • Oeuf1 oeuf
  • Courgette1 courgette (petite)

Préparation

  1. -Faire des tagliatelles de courgette à l'aide d'un couteau économe, en s'arrêtant aux pépins. Faire blanchir les lamelles obtenues 3 minutes dans de l'eau bouillante salée.
    -Faire revenir les lardons dans un poêle
    -Mettre les courgettes égouttées dans un ramequin (il doit être si possible assez profond). Garder 2,3 tagliatelles pour la décoration. Faire un petit nid au milieu.
    -Ajouter la crème fraîche.
    -Ajouter l'oeuf entier au centre, en vaillant à ne pas casser le jaune.
    -Saler, poivrer légèrement
    -Ajouter les lardons et décorer avec les lamelles de courgette mis en réserve.
    -Faire cuire au bain-marie dans un four chaud (th 6), pendant 10-15 minutes. Surveiller régulièrement pour que l'oeuf ne soit pas trop cuit.
    A la sortie du four, décorer avec la rondelle de tomate coupée en petits cubes et servir immédiatement.

Conseils

On peut accompagner ce plat de gruyère que chacun dosera selon son envie.
On peut réaliser autant de ramequins que de convives, mais aussi réaliser un plat unique familial.
Mes enfants ont adorés

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