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Faire chauffer des courgettes,tomates,oignons,lardons,dans de l'huile d'olive avec un bouquet garni;(recette provençale)

  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 60 min

Ingrédients (4 personnes)

Étape 1 :

Pelez et hachez les oignons et les gousses d'ail.otez les extrémités des courgettes,ne pas les peler,ms les couper en 4tronçons.faire chauffer 3cuilleres a soupes d'huile d'olive dans une cocotte et y ajoutez les lardons,oignons,ail,apres 3minutes,ajoutez les ,tomates coupés en 4et le bouquet garni,deposez les tronçons de courgettes,sel et poivre.laissez mijoter a feu doux pendant 30minutes,puis ajouter le jus de citron en melangeant delicatement;puis relaisser mijoter 20minutes.
enlever les courgettes que vous allez mettre dans un plat,enlever le bouquet garni,et rajouter la crème fraiche et melanger.porter la sauce a ebullition,puis napper les courgettes.

Courgettes à la provençale

Ingrédients
(4 personnes)

  • bouquet garni
  • huile d'olive
  • sel, poivre
  • 2 cuillères a soupe de jus de citron 15cl de crème fraiche
  • 2 tomates
  • 200g de lardons fumés
  • 3 oignons blancs
  • 5 gousses d'ail
  • 1.2 kg de courgettes

Pelez et hachez les oignons et les gousses d'ail.otez les extrémités des courgettes,ne pas les peler,ms les couper en 4tronçons.faire chauffer 3cuilleres a soupes d'huile d'olive dans une cocotte et y ajoutez les lardons,oignons,ail,apres 3minutes,ajoutez les ,tomates coupés en 4et le bouquet garni,deposez les tronçons de courgettes,sel et poivre.laissez mijoter a feu doux pendant 30minutes,puis ajouter le jus de citron en melangeant delicatement;puis relaisser mijoter 20minutes.
enlever les courgettes que vous allez mettre dans un plat,enlever le bouquet garni,et rajouter la crème fraiche et melanger.porter la sauce a ebullition,puis napper les courgettes.

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Conseils

Servir avec un vin rosé

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