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45min
Facile
Bon marché
Par Communauté 750g
Mélange de légumes (courgettes + petits pois) légèrement relevé qui accompagne à merveille grillades, viandes...
Ingrédients
4 personnes
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250 g de petits pois écossés
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4 c. à s. de coriandre hâchée
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2 cm de gingembre hâché
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2 oignons émincés en rondelles
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2 gousses d'ail hachées
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1 piment vert haché
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4 c. à s. d'huile
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Sel ou sel fin
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500 g de courgettes coupées en rondelles de 5cm d'épaisseur
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Dans l'huile chaude d'une poêle, laisser revenir l'oignon; quand il est transparent, ajoutez et faites revenir l'ail, le piment, le gingembre, la coriandre, salez.
Ajoutez les courgettes, les petits pois, couvrez et laissez cuire 30 minutes.
Si nécessaire, faites bouillir à feu vif pour que le jus soit évaporé.
Conseils
Pour gagner du temps vous pouvez utiliser des petits pois surgelés
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