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Courgette's burger

Un burger revisité de courgette ronde accompagné de ses frites de courgettes.
 
Cette recette remporte la 1ère place du concours Courgettes en fête.

Par

Noter cette recette : 4.3 /5 ( 9 votes)

Nombre de personnes : 2

Difficulté : moyen

Temps de préparation : 40 min

Coût :

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Ingrédients

  • 2 courgettes rondes
  • 1 courgette longue
  • 1 tomate
  • 300g de viande de boeuf hachée
  • Huile d'olive
  • Vinaigre de xérès
  • Thym, sarriette, persil
  • Piment d'espelette
  • Tabasco
  • Sel, poivre

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Préparation

Étape 1

Bien laver les courgettes rondes et les couper en deux pour former les deux parties du burger. Les mettre dans un plat avec de l'huile d'olive, du thym, de la sarriette, du sel, du poivre et du piment d'espelette et enfourner pour 20 minutes à 200°C

Étape 2

Laver la courgette longue et la couper en deux, enlever les pépins. Puis tailler des bâtonnets en forme de frites. Faire chauffer de l'huile d'olive dans une poêle très chaude et y faire frire les bâtonnets de courgettes en faisant attention à ce qu'ils ne brûlent pas.

Étape 3

Préparer la petite sauce tomate (en guise de ketchup!) en coupant en dés un morceau de la tomate, puis y ajouter du sel, du poivre et quelques gouttes d'huile d'olive et de vinaigre de xérès.

Étape 4

Dans un saladier mélanger la viande de boeuf hachée avec quelques gouttes de tabasco, du thym, du persil, du sel, du poivre et un filet d'huile d'olive. Former 2 steaks avec la préparation et les faire cuire dans une poêle légèrement huilée

Étape 5

Sortir les courgettes rondes du four et assembler le burger en superposant la courgette, une tranche de tomate, le steak, la tomate et la courgette. Égoutter les frites de courgette sur du papier absorbant, les saler et les servir avec la sauce tomate et le burger.

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Les commentaires

hummm ca donne envie !!

Par publori le 2011-09-12

Félicitations pour cette première place ! C'est vrai que cette version du burger est très créative et originale... bravo ! Kanille

Par Kanille le 2011-08-17

Hmmmm ça change du burger traditionnel et ça a l'air bien bon! Très original

Par cleliar le 2011-07-19

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