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Courgettes rôties, merlan et sauce vierge
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Par Fitnext

Une recette proposée par Fitnext

Ingrédients (4 personnes)

  • Filet de merlan8 filets de merlan (ou un autre poisson blanc de votre choix)
  • Thym4 brins de thym
  • Romarin4 brins de romarin
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • AnethAneth
  • 1 citron, ciboulette cisele?e
  • Huile d'olive4 c a s d'huile d'olive vierge extra
  • Ail2 gousses d'ail
  • Tomate1 tomate
  • Câpre1 c a s de capres
  • Courgette8 courgettes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    <

    p>Lavez et coupez les courgettes en deux dans le sens de la longueur. Faites- les ro

  2. 2

    <

    p>Détaillez-la en petits dés. Ajoutez les ca

  3. 3

    <

    p>Badigeonnez-les avec de l'huile d'olive puis faites-les cuire dans une poe

Le conseil d'Erwann Menthéour

Le conseil d"Erwann Menthéour fondateur du site de coaching FITNEXT «La courgette contient de la vitamine C et est peu calorique, vous pouvez donc la consommer à volonté sans culpabiliser. Un peu d'ail permettra de relever le goût mais pas seulement! L'ail a de multiples propriétés: c'est un anti-cholestérol, antioxydant mais aussi un anti-inflammatoire. Aussi, le merlan est un poisson maigre riche en Oméga 3. »

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