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Photo par : Silvia Santucci

Une délicieuse recette facile et rapide. Les légumes sont fondants à souhait tout en gardant bien leur forme.

  • Très facile
  • Bon marché
  • 15 min
  • 30 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 300g de semoule à couscous
  • 2 échalotes
  • 1 gousse d'ail
  • 2 c à soupe d'huile d'olive
  • 1 c à soupe de Ras-el-hanout
  • 300g de carottes
  • 300g de panais
  • 300g de patate douce
  • 30 cl de bouillon de légumes
  • 1 boite de pois chiches
  • Sel

Préparation

Étape 1 :

Dans le bol muni du couteau hachoir ultrablade, versez l'ail et les échalotes pelés.

Étape 2 :

Hachez Vitesse 11 pendant 10 secondes.

Étape 3 :

Remplacez le hachoir par le mélangeur.

Étape 4 :

Ajoutez l'huile d'olive et les épices.

Étape 5 :

Lancez le programme Mijoté P1 à 130°C, pendant 4 minutes.

Étape 6 :

Ajoutez le bouillon.

Étape 7 :

Ajoutez les légumes coupés en dés.

Étape 8 :

Ajoutez une pincée de sel.

Étape 9 :

Lancez le programme Mijoté P2 à 95°C pendant 25 minutes.

Étape 10 :

Cinq minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les pois chiches et poursuivez la cuisson.

Servez avec la graine de couscous que vous aurez fait cuire à part.

Couscous de légumes et pois chiches au Cuisine Companion

Ingrédients
(4 personnes)

  • 300g de semoule à couscous
  • 2 échalotes
  • 1 gousse d'ail
  • 2 c à soupe d'huile d'olive
  • 1 c à soupe de Ras-el-hanout
  • 300g de carottes
  • 300g de panais
  • 300g de patate douce
  • 30 cl de bouillon de légumes
  • 1 boite de pois chiches
  • Sel

Etape 1 :

Dans le bol muni du couteau hachoir ultrablade, versez l'ail et les échalotes pelés.

Etape 2 :

Hachez Vitesse 11 pendant 10 secondes.

Etape 3 :

Remplacez le hachoir par le mélangeur.

Etape 4 :

Ajoutez l'huile d'olive et les épices.

Etape 5 :

Lancez le programme Mijoté P1 à 130°C, pendant 4 minutes.

Etape 6 :

Ajoutez le bouillon.

Etape 7 :

Ajoutez les légumes coupés en dés.

Etape 8 :

Ajoutez une pincée de sel.

Etape 9 :

Lancez le programme Mijoté P2 à 95°C pendant 25 minutes.

Etape 10 :

Cinq minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les pois chiches et poursuivez la cuisson.

Servez avec la graine de couscous que vous aurez fait cuire à part.

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