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Facile
Budget moyen
Un couscous détourné, complet et parfait pour les végétariens
Ingrédients
- un peu de marinade de poivron ou quelque chose comme ça
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des pois chiches
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des raisins secs
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Sel
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Poivre
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Piment
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Coriandre
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Cumin
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Herbes de Provence
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Huile
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125 g de tofu
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1 courgette
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1 carotte
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1 navet
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1 oignon
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du quinoa
Préparation
- Faire tremper les pois chiches toute une nuit dans de l'eau, et les raisins secs quelques minutes dans un verre d'eau chaude
- Faire bouillir de l'eau et y plonger tous les légumes coupés en morceaux et les pois chiches pendant environ 45 minutes, avec le cumin, le piment et les herbes
- Pendant ce temps, faire cuire le quinoa dans de l'eau bouillante assaisonnée, puis y ajouter les raisins secs et réserver au chaud
- Ensuite, couper le tofu en cubes et faire dorer à la poêle dans un peu d'huile, puis ajouter de la marinade de poivron
- Servir le quinoa dans un plat et mettre par dessus les légumes et le tofu, et saupoudrer d'un peu de coriandre
- Faire tremper les pois chiches toute une nuit dans de l'eau, et les raisins secs quelques minutes dans un verre d'eau chaude
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