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30min
Facile
Budget moyen
Cuisson des crabes, recette de familleTourteaux, dormeurs ou araignées, se sont tous des crabes ils n'auront plus de secret pour vous !
La cuisson est très simple par contre ne ratez pas l'astuce pour que vos "bêtes" ne perdent pas leurs pattes à la cuisson.
C'est la pleine saison pendant l'été !
C'est la pleine saison pendant l'été !
Ingrédients
4 personnes
-
Mayonnaise
-
4 crabes
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Cuisson des crabes
Départ de cuisson toujours à l'eau froide. Versez votre eau dans un faitout, recouvrez vos crabes aux deux tiers d'eau. Déposez une poignée de gros sel et 4 cl de vinaigre d'alcool coloré. C'est l'astuce pur que vos crabes ne perdent pas leurs pattes. - 2
Portez le tout à ébullition, apparition d'écume. comptez 2O mn de cuisson.
Retirez vos crabes du bouillon et laissez les refroidir, rincez à l'eau froide. - 3Une bonne mayonnaise légèrement vinaigrée ou citronnée, un bon pain noir sans oublier un beurre demi-sel de baratte et un verre de vin blanc sec !Belle dégustation !
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