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Crab'soupe
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@ 750g Imagination
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Par ADN

Vin de xéres, oeufs, crabe...............hum ! et simple...

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 zeste de citron rapés ( 1c à café)
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • 4 c à soupe de vin de Xérès
  • Lait demi-écrémé40 cl de lait 1/2 écrémé
  • Miette de crabe1 boite de miettes de crabe (180g)
  • Crème fraîche25 cl de crême fraiche
  • Oeuf2 œufs

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    <

    div>Faire cuire les oeufs durs. Ouvrir la boîte de crabe, égoutter et émietter.

  2. 2


    Séparer les jaunes des blancs puis écraser les jaunes d'oeufs dans un bol. Incorporer la crème fraîche et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène. Délayer avec un peu de lait.


  • 3
    Verser dans une casserole et ajouter le reste de lait. Saler et placer à feu doux en remuant. Lorsque le tout est bien chaud, ajouter le crabe, le vin et les zestes. Servir chaud.
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