Une grosse crêpe, faite de purée, de fromage blanc et d'œuf.
Ingrédients
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Noix de muscade
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Margarine
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Sel ou sel fin
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Poivre
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1 oeuf
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135 g de fromage blanc
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6 c. à s. de farine
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600 g de pommes de terre
Préparation
- 1
Faire cuire les pommes de terre à l'eau.
- 2
Les éplucher, les réduire en purée ; incorporer le fromage blanc, la farine et l'œuf, le sel, le poivre, la noix de muscade. Bien mélanger.
- 3
Dans une poêle, faire fondre la margarine et y verser la purée de façon à former une très grosse crêpe. Lorsque cette crêpe ne colle plus à la poêle, la faire glisser sur un grand plat, remettre de la margarine dans la poêle et y retourner la crêpe, afin de faire dorer la deuxième face. Faire glisser sur le plat de service.
Conseils
Le temps de cuisson dépend de la grosseur des pommes de terre.
J'ai réduit les effets 'mauvais cholestérol' en utilisant une margarine allégée à la place du beurre et en ne mettant qu'un œuf au lieu de trois.
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