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Cravates aux noix
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@ Dadapatisserie
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D
Par Dada

Gateau oriental à base de noix et d'amandes nappée de miel, un délice !

Ingrédients

Pour la pâte

  • Farine300g de farine
  • Beurre75g de beurre fondu
  • Eau de fleur d'oranger2 c à s d'eau de fleur d'oranger
  • Extrait de vanille ou vanille liquide1 c à c d'extrait de vanille
  • Colorant alimentaire (le colorant liquide après essai n'est pas top Malheureux (triste) )
  • La farce
  • Amande500g d'amande
  • Cerneau de Noix200g de cerneaux de noix
  • Sucre cristal300g de sucre cristallisé
  • Vanille1 c à s de vanille
  • Oeuf2 œufs

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préparer la farce en mélangeant au robot la poudre d'amande et le sucre, ajouter ensuite les oeufs mélanger puis ajouter l'extrait de vanille et enfin les noix
    Bien mixer pour obtenir une pâte homogène, réserver. Préparer la pâte en mélangeant à la farine le beurre fondu.

  2. 2

    Ajouter l'extrait de vanille puis l'eau de fleur d'oranger. Pétrir pour obtenir une pâte souple non collante, au besoin, rajouter soit un peu de farine soit un peu d'eau de fleur d'oranger. Etaler la pâte finement, séparer la en deux, sur une partie, étaler la farce, recouvrir de la deuxième partie, puis découper à l'aide d'une roulette à pizza des bandes de 15 cm de long environ sur 2 cm de large, prendre chaque cravates et les torsader deux fois.

  3. 3

    Décorer les extrémités avec des perles dorées ou des amandes. Enfourner à 160° pendant 20 minutes selon les fours surveiller la cuisson. A la sortie du four, napper de miel.

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