Se sont des cupcakes tout choco !
Ingrédients
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230 g de farine
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220 g de sucre roux
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210 g de beurre mou
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2 oeufs
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100 g de chocolat noir fondu
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1 sachet de sucre vanillé
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1 c. à c. de levure chimique
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11,5 cl de lait
Pour le glaçage
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110 g de beurre mou
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120 g de chocolat noir fondu
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85 g de sucre glace
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1 c. à s. de lait
Préparation
- 1
Les cupcakes
Préchauffez votre four à 180°C (th.6) et placez des caissettes en papier dans les alvéoles du moule.
Dans un saladier, fouettez le beurre mou, le sucre vanillé et le sucre jusqu'à obtention d'une consistance crémeuse. Incorporez les jaunes d'œuf battus puis le chocolat fondu, tout en fouettant. - 2
Ajoutez maintenant la farine et la levure, en alternant avec le lait en mélangeant bien entre chaque ajout. Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la pâte au chocolat.
Déposez une cuillère à soupe de préparation dans chaque caissette et enfournez pour 15 minutes en surveillant bien ! Les cupcakes sont cuits quand une lame plantée au cœur en ressort humide mais sans pâte collante dessus.
Laissez les cupcakes refroidir sur une grille. Vous pourrez les glacer une fois refroidis. - 3
Le glaçage
Dans un bol, battez le beurre jusqu'à obtention d'une consistance crémeuse (vous pouvez le faire au robot si vous en avez un) puis incorporez le lait et le chocolat fondu, tout en continuant à fouetter. Ajoutez enfin le sucre glace, petit à petit, jusqu'à ce que le glaçage soit bien lisse et crémeux.
Pour finir, décorez les cupcakes à l'aide d'une poche à douille et régalez-vous !
Conseils
Vous pouvez conserver le restant de crème au beurre au chocolat pendant 3 jours au frigo. Les cupcakes, eux, se conservent non glacés dans une boite hermétique pendant 2 jours, mais vous pouvez aussi les congeler !
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