Une crème au chocolat toute aussi simple et facile à originale que rapide à préparer et à manger ! Une crème dessert maison c'est tellement bon...
Ingrédients
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550 g de lait entier
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60 g de sucre
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50 g de cacao amer ou poudre de cacao non sucrée
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20 g de fécule de maïs
Pour la décoration
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Crème fouettée ou chantilly
Matériel
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Casserole
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Ramequin(s)
Préparation
- 1
Versez le lait froid dans une casserole, le sucre, toute la maïzena, le cacao amer. Seulement à ce moment faites chauffer sans jamais cesser de tourner pour éviter les grumeaux.
- 2
Donnez une belle ébullition 2 minutes. La crème épaissit. Stoppez la cuisson. Tournez encore un peu.
- 3
Versez la crème dans des verrines ou ramequins et laissez-la refroidir. En refroidissant elle va épaissir.
- 4
Servez-la surmontée de crème juste fouettée ou de chantilly.
Conseils
Il est très important d'ajouter la fécule dans le lait froid ! Pour suivre les conseils de Chef Damien et Chef Christophe suivez la recette en vidéo : Crème chocolat façon Danette
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