Crème brûlée crème fraîche et vanille

Préchauffer le four a 100° et mélanger les jaunes d'œuf avec le sucre.

Gratter les gousses de vanille et ajouter les aux œuf et au sucre.

Ajouter la crème fraîche et mixer le tout (pas trop longtemps car la crème fraîche risque de fermenter).

Mettre la pâte dans des ramequins et cuire à 100 degré pendant +- 1heure en fonction du four ou des proportions de ramequin.