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Crème d'avocats
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Avatar de Vincent - 750g
Par Vincent - 750g

Ingrédients

4 personnes
  • Vinaigre1 c. à c. de vinaigre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Poivre du moulinPoivre du moulin
  • Citron½ citron (jus)
  • Graines de pavot1 c. à c. de graines de pavot
  • Cerfeuil¼ botte de cerfeuil
  • Échalote1 échalote
  • Avocat1 avocat

Préparation

Préparation :
  1. Eplucher l'avocat et le couper en 2. Le dénoyauter et hacher la chair.


     


    Mettre dans le bol d'un robot. Arroser de jus de citron pour éviter qu'elle noircisse.


     


    Ciseler l'échalote et l'ajouter à l'avocat. Mettre le cerfeuil et la vinaigre. Mixer et assaisonner tout en continuant à mixer.


     


    Dresser la crème dans des blidas et parsemer de graines de pavot.

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