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35min
Facile
Bon marché
Par Marylène
Une entrée saine, économique et vite faite.
Ingrédients
4 personnes
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1 tomate pelée
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2 pommes de terre
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3 c. à s. d'huile
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Eau
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Sel ou sel fin
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½ poivron
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1 ail
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2 oignons
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2 carottes
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1 poireau petit
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500 g de courges
Optionnel
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1 yaourt nature
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Couper oignons, carottes, poireau, ail, poivron en petits morceaux et les faire revenir à feu doux dans un faitout tapissé d'un peu d'huile.
- 2
Pendant ce temps, couper la courge et les pommes de terre en morceaux grossiers et les ajouter dans le faitout. Mélanger et couvrir d'eau. Saler et ajouter la tomate.
- 3
Cuire à feu doux une petite demi heure puis mixer afin d'obtenir une crème fine. Vérifier s'il ne manque pas de sel. Servir chaud et décorer l'assiette d'un trait de yaourt nature, ou crème fraîche
Conseils
On peut accompagner de croûtons au naturel (pas à l'ail, ça masquerait toute la subtilité de la courge).
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