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Crèmes de coco : douceur fruitée aux perles de Japon
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Par Biscottine

Une vrai douceur lactée à la noix de coco avec des fruits...

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 boîte de lychees au sirop
  • Noix de coco rapéeDe la noix de coco râpée
  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanillé
  • Sucre40g de sucre
  • Crème de coco25cl de crème de coco
  • 40g de perles de Japon
  • Lait25cl de lait

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Faîtes chauffer le lait avec la crème de coco et diluez bien l'ensemble.

  2. 2

    Quand le liquide est bien chaud, ajoutez les perles de Japon et laissez cuire environ 15mn sur feu moyen.

  3. 3

    En fin de cuisson, les perles doivent être tendres. Pendant ce temps, pelez les lychees, coupez-les en dés puis répartissez-les dans vos verrines.

  4. 4

    Quand les perles sont cuites, ajoutez le sucre et le sucre vanillé et mélangez bien. Répartissez ce mélange dans vos verrines au-dessus des dés de lychees.

  5. 5

    Laissez refroidir puis placez au frais au moins une heure. Juste avant le service, parsemez le dessus des verrines de noix de coco râpée.

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