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Crêpes à la farine de châtaignes

La recette de la pâte à crêpes à base de farine de châtaignes. La base pour des recettes sympathiques.

Par Chef Damien

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Noter cette recette : 3.9 /5 (37 votes)

Nombre de personnes : 4

Difficulté : facile

Temps de préparation : 5 min

Temps de cuisson : 10 min

Coût :

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Ingrédients

  • - 40 gr de farine de blé
  • - 60 gr de farine de châtaignes
  • - 2 oeufs
  • - 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide
  • - 30 gr de beurre noisette
  • - 1 pincée de sel
  • - 35 cl de lait entier

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Les étapes enfant

Préparation

Étape 1

Faire une fontaine avec les farines et le sel. Au c&oeligur mettre les oeufs, le lait, l'huile et le beurre noisette refroidi.

Étape 2

Fouetter progressivement pour éviter les grumeaux. Passer au chinois et laisser reposer pendant 1 heure.

Étape 3

Cuire les crêpes.

Conseils de Chef Damien :
- Je ne mets jamais de sucre dans la pâte à crêpes.
- Le beurre apporte un goût très agréable.
- Laisser reposer l'appareil à crêpes avant la cuisson.
 
Retrouvez une recette à base de crêpes de Châtaignes et Whisky !

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Les commentaires

Recette parfaite ! J'ai oublie de mettre l'huile, mais les crêpes étaient quand même excellentes, moelleuses à souhait

Par bberth2 le 2013-11-02

Bonjour, Pour 100g de farine de châtaignes, quel en est la composition en gr s'il vous plaît. Ramon.

Par ramon8 le 2012-07-05

70 g de farine de blé, 3 œufs, 50 g de beurre, 60cl de lait entier, 3 cuillerées d'huile ( règle de 3)

Par gracieu le 2012-07-18

multipliez tout par 2, c'est plus simple et plus rapide ...et ça tombe juste pour les oeufs !

Par Chef Christophe le 2012-07-05

le recette est bien mais le site est nul je met 4 CAR on peut toujours faire mieux

Par patataD le 2011-12-29

il faut passer au chinois pour chercher la crêpe?

Par seikos le 2011-12-11

Un peu goût qui donne envie d'en reprendre !

Par petitexO le 2011-05-19

de la vrai farine de chataigne qui vient de corse un gout tres delicieux ..j ai essaye toute les recettes. c est super bon et sans ajout de farine de ble ..surtout les crepes ..

Par angeliO2k le 2009-01-11

Un vrai délice ces crêpes ! J'ai supprimé par contre le beurre et ajoutez un peu de sucre. Nous nous sommes régalés avec des pommes confites au sirop d'érable et un caramel à la fleur de sel.

Par chefni le 2008-10-07

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