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1h 15min
Facile
Bon marché
Par 750g
Ingrédients (4 personnes)
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1 verre de vin blanc sec
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1 c à soupe de farine
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Sel
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Poivre
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noix de muscade
- facultatif : persil haché
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2 poireaux
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1 noix de beurre
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1/4 de litre de lait
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100 g de farine
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2 œufs
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1 pincée de sel
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1 c à soupe d'huile
- Garniture :
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Crêpes :
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- Préparer la pâte à crêpes :Laisser reposer 1 heure.Garniture:Couper finement les poireaux.Dans une casserole, faire fondre le beurre et, dès qu'il commence à mousser, y verser les poireaux, les laisser revenir quelques instants puis les saupoudrer de farine, lier avec le vin blanc, laisser cuire quelques minutes à feu doux.Saler. poivrer, râper la noix de muscade compléter avec un verre d'eau. Terminer la cuisson vingt minutes.Cuire les crêpes, fourrer individuellement chaque crêpe avec cette préparation, les rouler et servir chaud.
Conseils
Il est possible d'ajouter un peu de gruyère râpé à la garniture et éventuellement, de faire légèrement gratiner les crêpes après les avoir parsemées de gruyère râpé.
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