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Crevettes en gelée de pamplemousse
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@ Papillette
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Par Gwen du blog papillette

Une entrée fraîche et surprenante.

Ingrédients

2 personnes
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • PersilPersil
  • Agar-agar1,5 g d'agar-agar
  • Eau25 cl d'eau
  • Pamplemousse½ pamplemousse
  • Crevette rose100 g de crevettes roses cuites

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire chauffer l'eau et le jus de pamplemousse, sel et poivre.

  3. 2

    Aux premiers frémissements, verser l'agar agar et mélanger pendant 1 minute.

  4. 3

    Dans des petits moules, faire une épaisseur de crevettes. saupoudrer de persil. Verser la gelée.

  5. 4

    Réserver au frais pendant 2 h.

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