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Crevettes grises, Agarics, noix de cajou
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Par Philippe Emanuelli

Sauté de crevettes accompagnées de champignons de paris & de noix de cajou

Ingrédients (4 personnes)

  • Mirin2 c à s de mirin
  • Beurre1 noix de beurre
  • Sauce soja2 c à s de sauce soja
  • Noix de cajou80g de noix de cajou
  • Crevette grise400g de crevettes grises entières
  • 50g d'Agarics séchés

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mettez les champignons séchés (Agaricus Bisporus) à tremper 20 minutes dans de l'eau tiède.

  3. 2

    Essorez-les, gardez un petit verre d'eau de trempage, et réservez le reste pour une autre préparation.

  4. 3

    Faites fondre une noix de beurre, sautez les champignons 5 minutes en les mouillant d'un peu d'eau de trempage.

  5. 4

    Ajoutez les crevettes et les noix de cajou.

  6. 5

    Augmentez le feu, versez le soja, le mirin, et une cuillère d'eau de trempage.

  8. 6

    Servez très chaud, légèrement caramélisé, et mangez avec les doigts.

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