Crevettes sautées au colombo, brochette

Décortiquez les crevettes et rincez les à l'eau claire, vous pouvez également ouvrir le dos des crevettes afin de retirer le tube digestif.

Préparez la marinade en mélangeant le colombo, le piment, le jus du citron vert, l'huile d'olive, le sel et le poivre

Egouttez les crevettes et laissez-les mariner ½ heure environ.

Egouttez les crevettes hors de la marinade et faites les revenir à la poêle.

Quand les crevettes sont dorées c'est prêt !

Les petites crevettes sur de petites brochettes en bambou pour l'apéritif ou accompagnées de riz basmati. Le reste de marinade peut servir de condiment pour le riz. Si vous ne trouvez pas de pâte de colombo pour la marinade, vous pouvez bien sur utiliser du colombo en poudre dans de l'huile d'olive.