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45min
Très facile
Budget moyen
586 kcal
/ personnes
Par Chef Damien
De délicieuses crevettes sautées aux petits légumes et à la sauce champagne.
Ingrédients
4 personnes
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20 crevettes grosses
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3 échalotes
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2 poivrons
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50 g de beurre doux
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25 cl de champagne
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15 cl de crème fraîche
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10 cl d'huile d'olive
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1 c. à s. de persil haché
Matériel
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Robot Cuisine Companion
-
Sauteuse
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Découper les poivrons en fines lamelles.
Couper l'échalote. Mettre dans le bol du Cuisine Companion avec le couteau. Régler vitesse 11, durant 15 secondes.
- 2
Remplacer le couteau par le mélangeur.
Ajouter le champagne, la crème, le sel et le poivre. Régler 6 min, 110° Vitesse 3.
Couper le beurre en petits morceaux et l'ajouter dans le bol, régler 30 secondes, vitesse 6.
- 3
Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et y mettre les poivrons à revenir.
Quand ils sont dorés, jeter les crevettes dans la sauteuse et faites-les sauter à feu vif pendant 5 min. En cours de cuisson, saler et poivrer.
Conseils
Vous pouvez remplacer les poivrons par de petites courgettes, coupées en rondelles.
Nutrition
586kcal30% AR*
23.7 gprotéines48% AR*
9.6 gsucres4% AR*
46.3 gmatières grasses67% AR*
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